Rượu vang thích nghi với biến đổi khí hậu

Đây là kịch bản biến đổi khí hậu cho đến năm 2050 có ảnh hưởng ra sao đến trồng nho và sản xuất rượu vang.

Năm 2012, một nghiên cứu về biến đổi khí hậu đã chỉ rõ ảnh hưởng của nó đến các ruộng nho, mô hình được xây dựng trên giả định số liệu khí hậu đến năm 2050 kết hợp với số liệu về sinh học để xác định vùng nào sẽ không thích hợp cho nho. Các vùng trồng nho như hiện nay sẽ không còn có thể duy trì cho đến năm 2050.

Những vùng vang quan trọng nhất như Napa, Bordeaux, Burgundy, Walla Walla, Rioja, Douro, Barossa và Stellenbosch đang phải chịu hạn hán và nhiệt độ quá cao.

Tuy nhiên, trong lịch sử chúng ta đã chứng kiến kỹ thuật canh tác đã thích nghi ra sao để duy trì vùng vang. Một số tài liệu cũng cho thấy mẫu dữ liệu được lấy trong giai đoạn nho nhạy cảm có thể làm lệch dự báo. Dù vậy, tất cả chúng ta phải thừa nhận rằng các vùng vang nổi tiếng sẽ không còn như hiện nay nữa.

Nhiệt độ đã gia tăng đáng kể, nhất là trong mùa xuân và mùa thu. Nó không chỉ đơn giản là nóng lên mà thời tiết trở nên khó dự báo hơn. Ví dụ đợt sương mù cuối xuân năm 2014 ở Finger Lakes của New York đã ảnh hưởng đến việc đâm chồi của toàn bộ ruộng nho, khiến cho nho hầu như không thể chín trong mùa tiếp theo.


Trong khi Mỹ vẫn tiếp tục tưới tiêu tại hầu hết các vùng, các quốc gia khác đang thay đổi khi các giống nho trở nên cứng cỏi hơn trước hạn hán khắc nghiệt. Aurelio Montes đang thử nghiệm canh tác khô trên diện rộng ở Chile.

Các ruộng nho đang thích nghi với môi trường biến đổi. Sản lượng có thể giảm nhưng chất lượng đậm đặc lại tăng trong điều kiện thiếu nước.

Tại Douro của Bồ Đào Nha, quê hương của rượu Port, tưới nước sau mùa trồng trọt đầu tiên là phạm pháp. Đặc biệt vào những năm khô hạn, như năm 2012, Bồ Đào Nha có sản lượng thấp nhưng vẫn tạo ra được những chai vang có độ đậm đặc cao và hương vị mạnh mẽ, dày dặn.

Ở Úc, người ta cũng đang tìm cách trồng các giống nho chịu hạn như Tempranillo, Grenache và Mataro (còn gọi là Mourvèdre).

Tại Trentino, công ty Cavit còn phát triển một hệ thống bản đồ khu vực dựa theo số liệu (PICA), sẽ đo lượng lượng nước và điều chỉnh tưới tiêu dựa trên nhu cầu riêng của từng loại đất tại thung lũng miền Bắc nước Ý. Hệ thống không chỉ giúp tiết kiệm nước mà còn gia tăng chất lượng đồng nhất của nho.

Mặc dù chúng ta không thể ngăn chặn khí hậu thay đổi, những thiệt hại có thể được giảm thiểu bằng các biện pháp thích ứng. Chúng ta cần thời gian để nông dân tiến hành các cách thức bảo vệ môi trường và các ruộng nho của mình.

Theo Winefolly

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Phân phối rượu vang cho nhà hàng,siêu thị, cửa hàng

Hình ảnh
Phân phối rượu vang CHÍNH HÃNG - UY TÍN - CHIẾT KHẤU CAO. Giao hàng nhanh, miễn phí. Hỗ trợ chương trình khuyến mãi,... Là nhà phân phối độc quyền rất nhiều loại rượu từ các nhà máy sản xuất rượu vang nổi tiếng đến từ nhiều quốc gia trên thế giới Phạm vi của chúng tôi bao phủ toàn bộ những vùng trồng nho quy mô lớn trên khắp hành tinh và chúng tôi luôn chọn lựa những loại rượu vang hảo hạng nhất từ những nhà máy tốt nhất thuộc về các khu vực đó. LIÊN HỆ ĐẶT HÀNG THE WINE SHOP Địa chỉ:  Số 44 - 44A Đường Số 1, Khu Phố 2, Phường An Khánh, TP. Thủ Đức, TP.HCM Hotline:  028 3622 7777 - 0926 238 239 - 0902 96 44 99 Email:  nganle@vietnamasia.vn Facebook:   https://www.facebook.com/CuaHangRuouTheWineShop/ Website:   https://ruouvangnhap.com/
Đọc thêm

Rượu Vang Chính Hãng

Hình ảnh
Công ty phân phối rượu vang nhập khẩu từ Chi Lê, Úc, Argentina với Giá Sỉ Công ty phân phối rượu vang nhập khẩu từ các thương hiệu rượu vang nổi tiếng và ngon nhất tại chi lê, úc, argentina với giá sỉ tốt nhất tại hồ chí minh. Chilê đã quá nổi tiếng với thiên đường thổ nhưỡng phù hợp cho những vườn nho ngọt ngào để cho ra những dòng vang ngon tuyệt.Rượu vang chính hãng cũng đã chọn lọc rất kỹ càng, chỉ đưa về việt nam những thương hiệu vang lâu đời đi kèm với chất lượng tại chi lê. Trên thiên đường chúng ta có thể tìm thấy một thung lũng maule xinh đẹp chứa đựng khí hậu nửa lục địa ẩm ướt với mùa hè ấm nóng được làm mát bởi những cơn gió biển thái bình dương và dãy núi andes. chính sự làm mát này đã ảnh hưởng tới sự phát triển và thời gian chín của những trái nho. điều đó làm gia tăng hương vị của rượu vang, tao nhã và thanh lịch. Tập trung vào việc khám phá và khảo sát tỉ mỉ từng vùng đất đai của thế giới rượu vang, cùng với kinh nghiệm về mùi hương, màu sắc, rượu vang đã đưa những hư...
Đọc thêm

Nghệ thuật chọn và kết hợp rượu vang 2019

Hình ảnh
Rượu vang không chỉ là thức uống thể hiện đẳng cấp mà còn có nhiều tác dụng rất tốt đến sức khỏe người dùng. Không như các đồ uống khác, chủ yếu được sử dụng sau khi ăn, rượu vang có khả năng kết hợp tài tình với các thực phẩm và món ăn đa dạng. Mỗi nhóm thực phẩm sẽ có cách kết hợp với từng loại vang khác nhau để đem đến hương vị tuyệt hảo cho bữa ăn. 1. Chọn rượu vang theo món ăn Rượu vang đã được nâng tầm phát triển với sự đa dạng về chủng loại, nguồn gốc và hương vị chứ không đơn thuần là đồ uống đi kèm nữa. Trong đó, vang chủ yếu được phân loại thành có các nhóm: vang trắng chat, vang trắng ngọt, vang trắng thường, vang có gas, vang đỏ nhẹ, vang đỏ thường, vang đỏ nặng, vang tráng miệng… Nguyên bản rượu vang được làm từ nho đỏ và trải qua 6 công đoạn chính từ ép nho, lên men, ép bã nho, chuyển hóa acid, trộn và ủ rượu. Ngoài vang đỏ và vang trắng là những dòng vang phổ biến, hiện nay còn có thêm vang hồng và vang hoa quả với vị nhẹ và đa dạng hơn. Có một nguyên tắc đơn giản nhất ...
Đọc thêm