NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ THÚ THƯỞNG RƯỢU
💗 NHỮNG ĐIỀU CẦN BIẾT VỀ THÚ THƯỞNG RƯỢU
💦 Xuyên suốt hàng nghìn năm lịch sử, rượu đã trở thành văn hóa ẩm thực gắn liền đời sống con người.
💦 Rượu được chọn để bầu bạn khi buồn khi vui nhưng ít ai có thể biết cách tận hưởng hết vị ngon quyến rũ của rượu.
Hương thơm và mùi vị
💦 Để hiểu rõ hơn về cách thưởng thức rượu, những khái niệm cơ bản về hương thơm, mùi vị của rượu yếu tố ảnh hưởng trực tiếp đến các giác quan là điều vô cùng quan trọng.
💦 Hương thơm: đề cập đến một chất thơm thực tế do một mùi hương cụ thể gây ra bằng cách ngửi.
💦 Vị giác: cảm giác ngọt ngào (sự hiện diện của đường), độ chua (sự hiện diện của nồng độ axit) hay cảm giác cay hoặc đắng hay vị chát ( hợp chất tanin).
💦 Sự kết hợp giưa hương thơm và vị rượu dựa trên khứu giác và xúc giác giúp não bộ xử lí thông tin về hương vị rượu, giải đáp những cảm nhận khác nhau khi thưởng thức.
Một số hương vị thường được thấy trong rượu
🍑 Blauer Zweigelt: Nước đào, cẩm chướng.
- Blaufraenkisch: Ngũ da bì, Kon-fit-tuya anh đào, xạ hương, sôcôla đắng.
🍒 Cabernet Franc: Dâu xanh, hạt tiêu xanh, nước ớt, cỏ.
- Cabernet Sauvignon: Sơ ri, gỗ bá hương, tiêu Thuỵ Sỹ, cẩm chướng, bạch đàn.
- Merlot: Dâu, sơ ri, mận, xạ hương
🍒 Pinot Noir: Ngũ da bì, mứt đào, mận, cẩm chướng.
- Chardonnay: Hương hạnh nhân, dưa bở, chanh, bưởi, chuối.
- Chenin Blanc: Hương táo, hạnh nhân, quít.
🍒 Các hương liệu của gia vị: Hoa trà, nhãn, bồ đề, bánh mì.
- Gruener Veltiner: Hương ớt, hạt tiêu.
🍑 Pinot Blanc: Hương lê, trà.
- Blaufraenkisch: Ngũ da bì, Kon-fit-tuya anh đào, xạ hương, sôcôla đắng.
🍒 Cabernet Franc: Dâu xanh, hạt tiêu xanh, nước ớt, cỏ.
- Cabernet Sauvignon: Sơ ri, gỗ bá hương, tiêu Thuỵ Sỹ, cẩm chướng, bạch đàn.
- Merlot: Dâu, sơ ri, mận, xạ hương
🍒 Pinot Noir: Ngũ da bì, mứt đào, mận, cẩm chướng.
- Chardonnay: Hương hạnh nhân, dưa bở, chanh, bưởi, chuối.
- Chenin Blanc: Hương táo, hạnh nhân, quít.
🍒 Các hương liệu của gia vị: Hoa trà, nhãn, bồ đề, bánh mì.
- Gruener Veltiner: Hương ớt, hạt tiêu.
🍑 Pinot Blanc: Hương lê, trà.

Nhận xét
Đăng nhận xét